獲れたての食材を 新鮮なうちに調理する。
ルールはたったそれだけ。シンプルな魔法で、素直な美味しさを引き出します。
その土地ならではの食材を使った美味しい料理とお酒を堪能できるオーベルジュ風な『料亭きのえね』は、隣接する宿泊施設『ホテル久喜』があり、帰りを気にせず美食旅を楽しめます。
地郊外にある宿泊施設『ホテル久喜』を備えた『料亭きのえね』では、料理を楽しむことを滞在のメインとしているオーベルジュ風と言っても過言ではありません。その土地ならではの食材を使用した本格的な料理が最大の魅力です。
私たちの仕事は、うなぎという、命と向き合うことです。栄養と活力に溢れた食材であり、貴重な資源でもある。
そのうなぎを慈しみ、最もおいしい状態でお客様にお届けすること。そのためには、誰よりもうなぎに触れた手と、うなぎを知りつくした目が必要です。
ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。とろっと脂がのって。そのおいしさを存分に味わっていただくためには、気を配る手とすべてを見渡す目という、おもてなしの心が欠かせません。どこよりも新鮮で、どこよりも磨きあげたうなぎをめざして。昭和47年より続く老舗だからお出しできる、味わいをどうぞ。
2024/011/01
臨時休業のお知らせ
いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら11月8日金曜日を臨時休業とさせていただきます。
何卒、宜しくお願いします。
今後とも末長く御贔屓のほどよろしくお願いいたします。
2024/011/01
いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
本日のおすすめのお品書きが新しくなりました。
今後とも末長く御贔屓のほどよろしくお願いいたします。
2024/05/01
いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
昼の部の営業時間を変更いたします。
現行11時30分から14時 → 5月1日より11時から14時30分(ラスト14時)に変更になりました。
今後とも末長く御贔屓のほどよろしくお願いいたします。
御慶事、お祝い事、ご宴会
人生の節目に訪れるハレの日に、特別なお時間をお過ごし下さい。
ご家族ご親族のみの少人数でのご会食から、大人数でのご会食まで、人数に合わせたお席をご用意しております。
季節を感じる旬の食材を取り入れた会席を親しい方々で囲みながら、偲び慎み語り合う大切なお時間を過ごしていただけますよう、真心を添えたおもてなしをさせていただきます。
顔合わせ、結納、結婚披露宴、
お七夜(お食い初め)、七五三、ご入学、還暦祝い
ご法要
在りし日の故人を偲びながら親しい方々思い出を語り合う。
ご家族ご親族のみの少人数でのご会食から、大人数でのご会食まで、人数に合わせたお席をご用意しております。
季節を感じる旬の食材を取り入れた会席を親しい方々で囲みながら、偲び慎み語り合う大切なお時間を過ごして頂けますよう真心を添えたおもてなしをさせていただきます。
旬の美味しいものが集う
お品書き
産地や生産者にこだわった目映いばかりの食材も、伝統的な食材や、地域の珍しい食材も、地産地消の食材や、自社農園の素朴な食材も惜しみなくあなたの目の前に。
旬の煌めきを味わう贅沢。
どうぞ、心を遊ばせ、至福の時間をお愉しみください。
うな重
<御膳>
うなぎ御膳
刺身御膳
天麩羅御膳
<冬季限定>
鍋御膳(24年11月1日から25年3月1日)