獲れたての食材を 新鮮なうちに調理する。 

ルールはたったそれだけ。シンプルな魔法で、素直な美味しさを引き出します。

その土地ならではの食材を使った美味しい料理とお酒を堪能できるオーベルジュ風な『料亭きのえね』は、隣接する宿泊施設『ホテル久喜』があり、帰りを気にせず美食旅を楽しめます。

地郊外にある宿泊施設『ホテル久喜』を備えた『料亭きのえね』では、料理を楽しむことを滞在のメインとしているオーベルジュ風と言っても過言ではありません。その土地ならではの食材を使用した本格的な料理が最大の魅力です。

私たちの仕事は、うなぎという、命と向き合うことです。栄養と活力に溢れた食材であり、貴重な資源でもある。

そのうなぎを慈しみ、最もおいしい状態でお客様にお届けすること。そのためには、誰よりもうなぎに触れた手と、うなぎを知りつくした目が必要です。

ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。とろっと脂がのって。そのおいしさを存分に味わっていただくためには、気を配る手とすべてを見渡す目という、おもてなしの心が欠かせません。どこよりも新鮮で、どこよりも磨きあげたうなぎをめざして。昭和４７年より続く老舗だからお出しできる、味わいをどうぞ。

2024/05/01

 いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

昼の部の営業時間を変更いたします。

現行11時30分から14時　→　5月1日より11時から14時30分（ラスト14時）に変更になりました。　

今後とも末長く御贔屓のほどよろしくお願いいたします。